MENU BOUQUET GARNI sur place 

25,00€ (hors boissons) 

vous pouvez aussi trouver vos formules du midi dans le Menu Bouquet Garni

Entrée + plat= 21,00€ ou Plat + dessert = 21,00€

 

 

Boliyuca « Street food Péruvienne » Curé Nantais / sauce Huancaïna (crème de poivrons jaunes et de fromage)

ou

Foie gras de canard (France) chutney de pomme – ananas (Supplément 7€)

ou

Magret de canard fumé maison / céleri / pomme Granny Smith/ sauce Pékin / tuile dentelle

*****

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée / patate douce +7€

ou

Poisson selon l’arrivage / pomme de terre / poireaux / écume Noilly Pratt – ciboulette – fruit de la passion

ou

Cuisse de canette confite / risotto de blé tendre – basilic thaï – ail des ours / asperges

*****

Pavlova / mangue – ananas / ganache Dulcey / sorbet noisette

ou

 Chocolat Valrhona Grand Cru « Extra Bitter » parfumé à la fleur d’oranger / tuile choco – orange / glace café

 

LA CARTE sur place 

(servie uniquement les jours fériés ainsi que le jeudi soir, vendredi soir, et samedi soir)

 

 

Nos Entrées

Foie gras de canard maison (France) / chutney pomme – ananas 15,50€

Raviole de Gambas / endive braisé à l’orange / bisque de crustacés au kalamansi 12,50€

Magret de canard fumé maison / céleri / pommes Granny Smith / sauce Pékin / tuile dentelle 12,50€

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée 14,00€

 

Nos Poissons

Saint Jacques Snackées / pomme de terre / poireaux / écume Noilly Pratt – ciboulette – passion – gingembr 26,00€

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée / patate douce 22,00€

 

Nos Viandes

Rumsteak d’Agneau / risotto de blé tendre / basilic thaï – ail des ours 26,00€

Cochon de 16 heures / patate douce / shiitake / sauce aigre douce 22,00€

 

Nos Fromages

Assiette de 3 fromages 10,50€

 

Nos Desserts 

Pavlova / mangue – ananas / ganache Dulcey / sorbet noisette   9,50€

Chocolat Valrhona Grand Cru 64% – fleur d’oranger / tuile choco – orange / glace café 9,50€

Café ou Thé Gourmand 13,50€

Assiette des 3 Sorbets 9,00€