Menu Bouquet Garni 25€  (hors boissons)

(le menu ainsi que la formule du midi sont servis uniquement les midis en semaine HORS JOURS FÉRIÉS)

 

 

 

 

MENU BOUQUET GARNI sur place 

25,00€ (hors boissons) 

vous pouvez aussi trouver vos formules du midi dans le Menu Bouquet Garni

Entrée + plat= 21,00€ ou Plat + dessert = 21,00€

 

 

Spring Rolls de canard / mangue / pickles de concombre / vinaigrette gingembre

ou

Foie gras et magret de canard fumé maison / chutney de pomme – ananas (Supplément 7€)

ou

Salmorejo Cordobèz / espuma burrata / huile de basilic / tuile de pain toastée

*****

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée / patate douce +7€

ou

Merlu / raviole / sauté de choux chinois et carottes / tomate / paprika fumé

ou

Volaille / fricassé / fève / pomme de terre nouvelle / chorizo / crème de persil à l’ail

*****

Douceur de chocolat Valrhona Grand Cru / caramel au beurre salé / sorbet maison

ou

 Crémeux citron / sablé breton / sorbet fromage blanc – basilic thaï

 

LA CARTE sur place 

(servie uniquement les jours fériés ainsi que le jeudi soir, vendredi soir, et samedi soir)

 

 

Nos Entrées

Foie gras et magret de canard fumé maison / chutney pomme – ananas 15,50€

Salmorejo Cordobèz / espuma buratta / huile de basilic / tuile de pain toastée 12,50€

Spring Rolls de canard 12,50€

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée 14,00€

 

Nos Poissons

Lotte / moules / millefeuilles de pomme de terre / bouillon citronnelle – galanga – aneth 26,00€

Ceviche de daurade / citron / coriandre / cancha toastée / patate douce 22,00€

 

Nos Viandes

Filet de bœuf Charolais / asperge verte / gnocchis au parmesan / condiment toyomansi 28,00€

Cochon confit 16heures à basse température / sauce miel – soja – gingembre 22,00€

 

Nos Fromages

Assiette de 3 fromages 10,50€

 

Nos Desserts 

Crémeux citron / sablé breton / sorbet fromage blanc – basilic thaï 9,50€

Douceur de chocolat Valrhona Grand Cru / caramel au beurre salé / sorbet maison  9,50€

Café ou Thé Gourmand 13,50€

Assiette des 3 Sorbets 9,00€