Menu de Noël à déguster à la maison … 40€ par personne
Retrait du plateau le 24 de 9 am Jusqu’à 12:00 pour une dégustation le 24 décembre au soir ou le 25 décembre au déjeuner
Tartare de Saint Jacques, parfumé au citron combawa-Gingembre / huile de coriandre / clémentine
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Supreme de chapon / pressé de pomme de terre à la truffe noir / sauce poularde-persil
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Pavlova à la mangue, ganache au thé matcha – ivoire
Menu Saint Sylvestre à emporter 55€ par personne
Retrait du plateau le 31 de 10 am à 13:00 pm , pour une dégustation le 31 décembre au soir ou le 1 Janvier
Foie gras de canard (Producteur Alain François Bouaye-Loire Atlantique) Chutney de pomme-poire- fenugrec
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Pastilla d’homard / poireaux / bisque de crustacées parfumé au Kalamansi-aneth (agrume d’origine asiatique )
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Filet de Veau aux girolles / panais / carottes caramélisées / jus de viande au madère
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Chocolat Valrhona / fruit de la passion / caramel à la fleur de sel
Produits à emporter pour les fêtes de fin d’année
- Foie gras de canard (120gr) 12,00€. 2 pers
- saumon fumé (150gr) 9,75€. 2 pers
- Chutney maison (100 gr.) 4,50€.
